La mejor torta marmoleada

Si, si: La mejor!, es suave, es húmeda, es deliciosa; en fin, la mejor torta marmoleada que he preparado.

Con la torta marmoleada, satisfaces a todos: los del chocolate y los de la vainilla; siempre me ha encantado esta modalidad que en Venezuela es la favorita para los cumpleaños y, como se acerca el mío; me he puesto manos a la obra para practicar.

¿Que necesitas?

80 g de mantequilla a temperatura ambiente (que este muy suave)

100 ml de crema de leche (nata liquida)

200 ml de leche

2 huevos

150 g de azúcar

250 g de harina repostería

1 cucharadita levadura química (polvo de hornear)

3 cucharadas de cacao para repostería ( siempre uso valor 0%)

unas gotas de esencia de vainilla

¿Como lo preparas?

• Pre calienta el horno a 200 grados y prepara el molde con grasa y harina
• Con la batidora, mezcla la mantequilla y el azúcar
• Luego incorpora los huevos uno por uno batiendo bien con la vainilla
• Agrega la crema de leche y 2/3 de la leche y mezcla con la batidora
• Con una espátula incorpora la harina y los polvos de hornear.
• Divide la mezcla: 2/3 por una parte y 1/3 por otra
• A la porción mas pequeña, agregas el cacao y el resto de la leche. Esta mezcla quedara un poco mas liquida que la blanca.
• Vierte la mezcla de chocolate en el molde y luego la blanca en forma irregular y poco a poco, como es mas espesa pesará mas y se hundirá
• Puedes usar un cuchillo para dirigir la mezcla blanca en alguna dirección, pero no intervengas demasiado para evitar que se mezclen las dos masas.
• Introduce al horno y baja la temperatura a 180 grados
• Al cabo de 30 minutos verifica la cocción
• Cuando este bien cocida la tarta apaga el horno y deja reposar dentro con la puerta entreabierta unos 15 minutos
• Luego deja enfriar a temperatura ambiente y desmolda
• Permite que la tarta enfríe por completo antes de cortarla.

Listo!! 

¿La preparaste? cuéntame tus tips para la tarta marmoleada

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