Tarta suave de Plátano (banana)

Hace unos días decidí sustituir mi molde de pound cake por uno nuevo, ya que el anterior tenia unos cuantos años de uso y a pesar que la silicona es muy segura, con el tiempo se va manchando y deteriorando; así que para recibir al nuevo integrante de la cocina quise estrenar receta también, de manera que: aquí esta esta tarta suave de banana.

Es la primera vez que uso sour cream o creme fraiche en una tarta y puedo asegurarte que aporta mucho a la textura de la misma; esta tarta resulta suave y esponjosa y es muy fácil de hacer. La creme fraiche la conseguí en Carrefour y es la de la marca blanca de la tienda.

¿Que necesitas?

1 y 1/4 taza de azúcar

1 bote de 20 cc de creme fraiche

2 huevos (a temperatura ambiente)

100 g de mantequilla ( 4 cucharadas) suavizada

3 - 4 bananas (plátanos) muy maduros

1 chorrito de vainilla

2 tazas de harina reposteria

1 cucharadita de bicarbonato

nueces picadas al gusto

¿Como lo preparas?

Pre calienta el horno a 180 grados centigrados

En un bol con batidora de varillas crema la mantequilla con el azúcar y la crema hasta que tenga una textura suave y uniforme

Agrega los huevos uno a uno batiendo bien hasta integrar

Incorpora las bananas aplastadas con la vainilla y bate lo justo para integrar.

A continuación, con una espátula incorpora la harina y el bicarbonato con las nueces.

Vierte en un molde engrasado y hornea a 180 grados por unos 30-40 minutos (verifica la cocción con un palillo)

Deja enfriar sobre una rejilla hasta enfriar, desmolda y...

Puedes decorar con azúcar pulverizado, una crema de chocolate o de mantequilla.

Comérselo así y remojar en el café con leche también está MUY bien ;)