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lunes, 14 de agosto de 2017

Meriendas divertidas: magdalenas de choco coco


¡Hola!, ¿que tal va el verano?, la verdad es que por el norte no hemos tenido lo que se pueda llamar verano, unos días sueltos de sol, pero nada mas; por eso no nos da pereza encender el horno y hacer estas magdalenas divertidas de chocolate y coco; una combinación deliciosa.

Se me ocurrió hacer estas magdalenas para terminar con los restos de harinas que y otros materiales que tenia sueltos y quedaron deliciosas, en lugar d leche les puse leche evaporada por la razón que te mencione antes; pero puedes usar leche tranquilamente.

Es una merienda ideal; aquí no duraron nada. De la receta salen 18 magdalenas medianas; ¡vamos! ponte manos a la obra.


¿Que necesitas?

2 tazas de harina
1 cdta de levadura química
3 huevos
100 g mantequilla a temperatura ambiente
1 taza azúcar moreno (o blanco)
2 cucharadas cacao en polvo
coco rallado (al menos 1/2 taza)
1 taza leche (yo use evaporada)



¿Como lo preparas?

  • Bate la mantequilla hasta cremar, luego incorpora el azúcar y sigue batiendo.
  • Incorpora los huevos uno a uno batiendo bien cada uno antes de agregar el siguiente.
  • Deja la batidora y agrega los siguientes ingredientes mezclando con una espátula. Alterna liquido con sólidos terminando con harina.
  • Llena los capacillos de las magdalenas hasta 3/4 partes de su capacidad y hornea a 200 g unos 15 minutos (verifica la cocción con un palillo)


Y listo, facil ¿no?




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