Esta receta no te la puedes perder... es sencillamente deliciosa, una tentación irresistible, además que preparar esta tarta de queso es muy fácil y no necesita horno, luego encontrarse con la base hecha con galletas oreo es inesperado. Los peques quedaron fascinados, estuve buscando varias recetas en internet y al final tome un poco de cada una, con este resultado-
¿Que se necesita?
Para la Base: 300 g de galletas oreo tradicionales y 50 g de mantequilla de buena calidad
Para la crema:
400 g de queso crema (preferiblemente philadelphia)
500 g de queso de burgos
2 sobres de cuajada
1/2 taza de leche
200 ml de nata para montar
1 taza y media de azúcar en polvo (si no tienes azúcar en polvo, simplemente tritura en el procesador azúcar normal para hacerlo mas fino)
Para decorar:
1 bolsita de galletas oreo mini
¿Como se prepara?
La Base
- Trituras las galletas oreo
- Mezclas con la mano el polvo de las galletas oreo y la mantequilla a temperatura ambiente hasta hacer una pasta
- Extiendes sobre la base del molde cubriendo bien todos los espacios
- Refrigera hasta el momento de usar
La crema
- En la media taza de leche disuelves la cuajada
- Calientas la nata y cuando esta a punto de hervir agregas la leche con la cuajada, apagas el fuego y mezclas bien, dejas enfriar
- Con una batidora de varillas suavizas el queso crema.
- Agregas el queso de burgos e integras bien
- Sigues batiendo a medida que agregas el azúcar
- Incorporas la mezcla de nata / leche /cuajada
- Cuando todo este bien integrado viertes sobre la base en el molde
- Refrigerar hasta que cuaje bien (mejor si lo dejas toda la noche)
Para servir
Una vez que la crema esté bien firme puedes desmoldar sobre un plato y decoras con las galletitas oreo mini
Otra forma es cortar galletas oreo en trozos gordos y esparcir sobre la crema
Listo para degustar, ¿a que es facil y deliciosa?
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