Tarta de piña o torta volteada, fácil y deliciosa merienda de otoño

Bienvenido el Otoño, y con el las recetas para remojar en café o chocolate, las meriendas con bizcochos o tartas esponjosas empiezan a apetecer y esta no es la excepción: una rica tarta de piña o torta volteada, se llama así porque la decoración, en este caso las rodajas de piña se colocan en el fondo del molde antes de verter la masa y cuando está lista debes voltearla para que luzca.

Esta es una gran época para pasear, por el parque, ya refrescó el clima pero aun no hace tanto frío y aunque las noches se acortan, aun nos da tiempo para disfrutar al aire libre antes que el invierno nos encierre.

Pero antes de pasear: vamos a merendar!, aquí la receta, ya veras que fácil es.

¿Que se necesita?

4 tazas de harina

200 g mantequilla

1 taza y media de azúcar morena

1 lata de piña en almíbar

1 taza jugo de piña

1 cucharada polvo de hornear

4 huevos

1 taza azúcar blanca (almibar)

cerezas

¿Como se prepara?

Preparas el caramelo con la taza de azúcar blanca y el almíbar de la lata de piña, repartes bien por el molde (desmontable) y dejas enfriar 

Bates las claras a punto de nieve y se reservan

Cremas la mantequilla con el azúcar moreno

Agregas las yemas y se integra todo bien

Incorporas la harina tamizada junto con el polvo de hornear y mezclamos bien

Agregas el jugo de piña e integramos todos los ingredientes

Untas cada rodaja de piña con un poco de mantequilla y colocamos en el fondo del molde sobre el almíbar

Verteas la mezcla sobre las rodajas de piña 

Horneas en el horno pre-calentado a 185 grados por 45 minutos (siempre probar con un palito que la torta este lista)

Al sacar la torta mueves un poco, y dejas reposar 5 minutos

Volteas sobre un plato y desmoldas