Educación y Formación para el Futuro | Scoop.it

lunes, 14 de noviembre de 2016

Tarta de Castañas y Chocolate

Que dias tan frios y lluviosos, si que ya se nota que se acerca el invierno, la verdad es que tuvimos unos dias de otoño preciosos todo el mes de octubre; ideales para ir de excursión; la semana pasada te conté cómo fuimos a coger castañas y luegos las cocimos; asi que hoy te traigo una rica receta de otoño con castaña y... con chocolate.

Esta tarta o bizcocho es muy rico para remojar en el café con leche mientras ves una peli: vamos un plan perfecto para la lluvia.


¿Que necesitas?
150 g de castañas cocidas y bien peladas (como te explique aqui)
100 ml de leche
200 g de mantequilla blanda
150 g de azúcar moreno
3 huevos
200 g de chocolate fundido 
200 g de harina
levadura química (polvos royal)


¿Como lo preparas?

Fundes el chocolate a baño maría y reservas.
Trituras 100 g de castañas cocidas con los 100 ml de leche y reservas
Los 50 g de castañas que te quedan las cortas en trozos pequeños y dejas aparte.
Bates  la mantequilla con el queso a alta velocidad hasta que quede como un crema.
Agregas los huevos de uno en uno sin dejar de batir, dejando que se integre bien cada uno antes de agregar el siguiente.
Incorpora el chocolate fundido (que ya no debe estar caliente) sin dejar de batir.
Incorpora la pasta de leche con castañas y sigue batiendo.
Con una espátula incorpora la harina mezclada con la levadura, con movimientos envolventes.
Incorpora las castañas troceadas, mezcla.
Vierte en un molde enharinado y engrasado, asienta bien la mezcla (es muy espesa) con unos golpecitos.
Introduce al horno que debe estar pre calentado a 160 grados y y hornea hasta que la cocción este completa (prueba con el palito que salga seco).

Al sacar del horno deja reposar 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.


Puedes bañarlo con una ganache o rociar con azúcar en polvo... a mi como me gusta para mojar, prefiero dejarlo así.

Después de hacer esta tarta, cayo en mis manos una receta de Arguiñano, asi que pronto saldré a buscar mas castañas para ponerme manos a la obra.

Buen provecho.






No hay comentarios:

Publicar un comentario

Tu opinión es muy importante para mi, gracias por tus comentarios