Un maravilloso aperitivo: pan con ajo

Pues si: el pan con ajo es el rey de los aperitivos, hace años en todos los restaurantes de Venezuela te ponían una cesta de pan con ajo como cortesía nada mas sentarte a la mesa, y entre que pedías la comida, traían las bebidas y llegaba el plato... te ventilabas la cesta entera; es que es adictivo; luego, con el paso del tiempo y la llegada de la crisis empezaron a cobrarla y en los ultimos tiempos ni siquiera estaba en las opciones.

El pan con ajo, así como las arepitas fritas pequeñitas, la mantequilla y la nata eran el principio de toda comida fuera de casa; y cuando era pequeña su mayor atractivo, pues no eran cosas que estuvieran regularmente en la mesa de casa.

Muchas veces he probado a hacer el pan con ajo y hoy te presento el mas rico pan con ajo que he logrado preparar.

¿Que necesitas?

Una barra de pan con corteza y miga seca, puede ser tierno o del día anterior.

50-60 gramos de mantequilla en punto pomada (a temperatura ambiente)

ralladura de limón

sal gruesa

4 dientes de ajo grandes

2 cucharadas de aceite de oliva.

perejil picado al gusto

1 cucharada de queso parmesano (opcional)

un poco de pimienta

¿Como lo preparas?

• Pre-calienta el horno a 180 grados
• Corta el pan en rebanadas de 2 cm de grueso aproximadamente.
• En un cuenco pon la mantequilla y el aceite de oliva y mezcla hasta obtener una crema suave incorpora la ralladura de limón.
• Corta el diente de ajo en trozos muy muy pequeños, y el perejil también.
• Incorpora el ajo y el perejil al cuenco, junto con el queso parmesano rallado fino y mezcla bien.
• Unta cada rebanada con la mezcla, adereza con un punto de pimienta y la sal gruesa, coloca en una bandeja de horno sobre papel de hornear.
• Hornea en horno precalentado a 180 grados hasta tostar, puedes usar un minuto de grill para dar mayor intensidad al color dorado.

Ya está, muy fácil, ¿eh?

Pues ya tienes una idea para picar un dia con unos vinos, acompañar quesos o poner delante de la comida cuando no tienes un primer plato.

@mireiamenes

@elaromadelavida