Mi tarta de Cumple!!! Como preparar una Red velvet realmente ateciopelada

Si!!! el sábado pasado fue mi cumpleaños y por o tanto el mejor momento para iniciarme en la preparación de la Red Velvet; en efecto, no había preparado nunca antes este delicioso y especial pastel, y te aseguro que no será la ultima vez que lo prepare.

Antes de lanzarme, decidí que no quería cualquier receta, estaba dispuesta a hacerlo bien: busque y comparé varias recetas, me regalé un molde para tarta de capas, busque los ingredientes, cociné la tarta el día anterior para que estuviera asentada antes de cortarla para rellenar y el relleno/frosting el día de mi cumple.

Así pues, este es el resultado de mi deseada Red Velvet, me decidí por esta versión y te recomiendo que no saltes u omitas ninguno de los ingredientes o pasos, cada uno tiene un sentido especial, verás que subrayo algunos puntos en especial.

¿Que necesitas?

3 tazas de harina de repostería (345 g)

1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)

1/2 cucharadita de bicarbonato

2 cucharadas de cacao para tartas sin endulzar (siempre uso Valor) (10g)

1/2 cucharadita de sal.

2 tazas de azúcar (400g)

1/2 taza de mantequilla sin sal (115g)

1 taza de aceite vegetal (no uses oliva, aporta un sabor muy fuerte) (240 ml)

4 huevos grandes, a temperatura ambiente

1 cucharadita de extracto de vainilla

colorante alimenticio rojo

1 taza de buttermilk a temperatura ambiente- Conseguir buttermilk en Asturias es muy difícil, asi que mi investigación me llevó a dos alternativas: 3/4 de taza de yogurt griego con 1/4 taza de leche; o una taza de leche cortada con jugo de limón. Utilice la primera porque una amiga que conoce el buttermilk (vive en USA) y lo emplea con regularidad me recomendó esto como el mejor sustituto en textura y sabor.

1 cucharadita de vinagre blanco

Para el relleno de queso crema:

Una tarrina de 450 de queso crema a temperatura ambiente

1/2 taza de mantequilla (115 g) a temperatura ambiente

4 tazas de azúcar glas (480 g)

2-3 cucharadas de leche o crema de leche

2 cucharaditas de esencia de vainilla.

¿ya?, ¿lo tienes todo?

¿Como se prepara?

• El horno debe estar precalentado a 180 grados C
• Mezcla en un bol: harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y cacao. Reserva
• Separa las claras de las yemas.
• En otro bol, bate la mantequilla a baja velocidad por 1 minuto hasta que tenga textura cremosa, agrega el azúcar y continua batiendo otros 2 minutos. Raspa las paredes de vez en cuando con una espátula para formar una crema homogénea.
• Incorpora el aceite y sigue batiendo 2 minutos, notaras una separación de fase entre la mantequilla y el aceite.
• Agrega las 4 yemas hasta que se incorporen bien, agrega el vinagre y el colorante, este hasta que veas un rojo vivo en la mezcla, a mi me falto un poco, ten en cuenta que el cacao va a opacar el rojo al hornear, así que no tengas miedo.
• Incorpora los ingredientes secos alternando con el buttermilk a muy baja velocidad y bate solo lo justo para mezclarlos.
• En otro bol, bate las claras a punto de nieve y luego incoporalas a la mezcla anterior con una espátula usando suaves movimientos envolventes.
• Reparte la mezcla en los tres recipientes para layer cake, hasta 3/4 e su capacidad y hornealos por 35 minutos aproximadamente, ten cuidado que no se seque demasiado.
• Deja enfriar completamente.

Para preparar la cobertura/relleno

Bate el queso crema y la mantequilla hasta que formen una crema uniforme, agrega el azúcar y la leche, luego la mantequilla.

Debe quedar una crema muy consistente.

Solo queda armar la tarta, yo le quite un poco de la parte superior a cada una de las mini tartas para que queden planas y pinche ambos extremos antes de poner el relleno.

Muy suave y deliciosa @elaromadelavida

La mejor torta marmoleada

Si, si: La mejor!, es suave, es húmeda, es deliciosa; en fin, la mejor torta marmoleada que he preparado.

Con la torta marmoleada, satisfaces a todos: los del chocolate y los de la vainilla; siempre me ha encantado esta modalidad que en Venezuela es la favorita para los cumpleaños y, como se acerca el mío; me he puesto manos a la obra para practicar.

¿Que necesitas?

80 g de mantequilla a temperatura ambiente (que este muy suave)

100 ml de crema de leche (nata liquida)

200 ml de leche

2 huevos

150 g de azúcar

250 g de harina repostería

1 cucharadita levadura química (polvo de hornear)

3 cucharadas de cacao para repostería ( siempre uso valor 0%)

unas gotas de esencia de vainilla

¿Como lo preparas?

• Pre calienta el horno a 200 grados y prepara el molde con grasa y harina
• Con la batidora, mezcla la mantequilla y el azúcar
• Luego incorpora los huevos uno por uno batiendo bien con la vainilla
• Agrega la crema de leche y 2/3 de la leche y mezcla con la batidora
• Con una espátula incorpora la harina y los polvos de hornear.
• Divide la mezcla: 2/3 por una parte y 1/3 por otra
• A la porción mas pequeña, agregas el cacao y el resto de la leche. Esta mezcla quedara un poco mas liquida que la blanca.
• Vierte la mezcla de chocolate en el molde y luego la blanca en forma irregular y poco a poco, como es mas espesa pesará mas y se hundirá
• Puedes usar un cuchillo para dirigir la mezcla blanca en alguna dirección, pero no intervengas demasiado para evitar que se mezclen las dos masas.
• Introduce al horno y baja la temperatura a 180 grados
• Al cabo de 30 minutos verifica la cocción
• Cuando este bien cocida la tarta apaga el horno y deja reposar dentro con la puerta entreabierta unos 15 minutos
• Luego deja enfriar a temperatura ambiente y desmolda
• Permite que la tarta enfríe por completo antes de cortarla.

Listo!! 

¿La preparaste? cuéntame tus tips para la tarta marmoleada

Mas cosas en instagram @elaromadelavida

Meriendas divertidas: magdalenas de choco coco

¡Hola!, ¿que tal va el verano?, la verdad es que por el norte no hemos tenido lo que se pueda llamar verano, unos días sueltos de sol, pero nada mas; por eso no nos da pereza encender el horno y hacer estas magdalenas divertidas de chocolate y coco; una combinación deliciosa.

Se me ocurrió hacer estas magdalenas para terminar con los restos de harinas que y otros materiales que tenia sueltos y quedaron deliciosas, en lugar d leche les puse leche evaporada por la razón que te mencione antes; pero puedes usar leche tranquilamente.

Es una merienda ideal; aquí no duraron nada. De la receta salen 18 magdalenas medianas; ¡vamos! ponte manos a la obra.

¿Que necesitas?

2 tazas de harina

1 cdta de levadura química

3 huevos

100 g mantequilla a temperatura ambiente

1 taza azúcar moreno (o blanco)

2 cucharadas cacao en polvo

coco rallado (al menos 1/2 taza)

1 taza leche (yo use evaporada)

¿Como lo preparas?

• Bate la mantequilla hasta cremar, luego incorpora el azúcar y sigue batiendo.
• Incorpora los huevos uno a uno batiendo bien cada uno antes de agregar el siguiente.
• Deja la batidora y agrega los siguientes ingredientes mezclando con una espátula. Alterna liquido con sólidos terminando con harina.
• Llena los capacillos de las magdalenas hasta 3/4 partes de su capacidad y hornea a 200 g unos 15 minutos (verifica la cocción con un palillo)

Y listo, facil ¿no?

Te espero por instagram @elaromadelavida, y cuéntame tus secretos de cocina

Redefiniendo el Brownie - Receta

Me gusta el brownie... ¿y a quien no?, y me gusta probar cosas nuevas, por eso juntando algunos ingredientes que tenía por casa, quise hacer una tarta de chocolate que me diera esa textura del brownie; ya sabes: esa humedad y textura del chocolate fundido pero encapsulado en una tarta esponjosa.

Con el frio y mal tiempo de este fin de semana, nada mejor que encender el horno y llenar la casa de aroma a chocolate, eso levanta el ánimo con seguridad, así que hoy amanecimos de festivo con un desayuno muy reconfortante.

¿Qué necesitas?

Una tableta de 180 o 200 gramos de chocolate para repostería

150 g de mantequilla

200 g de almendra molida (harina de almendra)

150 g de azúcar

4 huevos

4 cucharadas de harina de repostería

1 cucharadita de polvo de hornear
un chorrito de ron (opcional)

Un molde desmontable

¿Cómo lo Preparas?

• Funde la mantequilla y el chocolate a fuego suave y reserva para que se enfríe un poco.
• Mezcla los sólidos de la receta: harina, azucar, almendras, polvo de hornear.
• Bate los huevos, agrega el ron e incorpora a la mezcla de sólidos.
• Agrega el chocolate con mantequilla derretidos.
• Vierte la mezcla en un molde desmontable preparado (engrasado y enharinado)
• Hornea a 180 grados con calor solo por abajo (el horno debe estar caliente al momento de introducir la mezcla) durante 30 minutos aproximadamente.

Deja enfriar antes de desmoldar, puedes cubrir con una ganache de chocolate o una crema de queso como hice yo.

Al contener almendra, pasé de las nueces y fui muy escasa con el azúcar para tener un sabor fuerte a chocolate; como ves, el centro de la torta queda húmedo, "achocolatado" tipo brownie. El ron le aporta un toque caribeño que al chocolate le sienta de maravilla.

Buen provecho y a disfrtuar.

Como hacer una tarta-flan de chocolate - Receta fácil

Hoy es un dia perfecto para probar esta receta: los niños en casa, el clima primaveral y mañana estamos de cumple: la peque de la casa llega a los 10!!!!; asi que es el momento perfecto para intentar una receta que había esquivado porque me parecía complicada; pero: que va!!! es muy fácil. 

Así que, chocolate de por medio, empezamos hoy a celebrar.

Esta tarta lleva 3 partes que se elaboran por separado: el caramelo, el flan y la tarta de chocolate; yo usé esta receta que me encanta, pero para la tarta de la base puedes hacerla de tarta blanca perfectamente.

Por otra parte me gusta hacer las tartas en molde de bundt cake, pero esta la puedes hacer en un molde sin agujero.

¿Qué necesitas?

Caramelo para el flan: 1/2 taza de azúcar

Flan: 5 huevos, 1 lata de leche condensada, la medida de la lata en leche

Tarta de chocolate: 4 huevos, 1 1/2 taza de harina, 1 y 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de leche 1/2 taza de aceite de girasol, 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 taza de cacao en polvo.

¿Como lo haces?

• Lo primero es preparar el caramelo, simplemente deja el azúcar a fuego medio en el molde de metal que vayas a usar sin tocarlo hasta que empiece a oscurecer; en ese momento lo empiezas a mover en círculos para que se extienda por las paredes. 

• En una licuadora, a alta velocidad mezclas los huevos con la leche condensada y la leche liquida.
• Vierte esta mezcla sobre el caramelo.
• Hornea a baño maría a 200 grados unos 20 minutos.

• Mientras se cocina el flan, mezcla los ingredientes sólidos de la tarta de chocolate.
• En la licuadora, bate los huevos con la leche y el aceite, vierte esta mezcla sobre la mezcla de sólidos.
• Remueve con una espátula hasta integrar bien.

• Vierte esta mezcla sobre el flan (que estará a medio cuajar, firme pero no hecho).
• Baja el calor del horno a 180 grados y hornea a baño maría por 40- 50 minutos mas. Prueba con un palillo antes de sacarla.

Enfría sobre una rejilla antes de desmoldar.

Y ya está, queda guapa y rica... para un cumpleaños pequeño familiar tienes todo en uno: la tarta y el quesillo.

A disfrutar

@elaromadelavida


Notas:
A mi no me gusta hacer el caramelo con agua, pero si a ti te queda bien, también es válido.
Yo utilicé un molde pequeño y me sobró mezcla tanto de flan como de tarta, al verla terminada me pareció que la capa de flan debió ser mas gorda.
Si la haces en un molde sin agujero debes vigilar bien los tiempos de cocción porque serán diferentes.

Brownie de Oreo... Delicioso - Receta

Vaya fin de semana lluvioso que hemos tenido en el Norte, y seguirá así por varios días, de manera que  que no nos pesa nada encender el horno y preparar estos siempre deliciosos brownies, la receta la he compartido anteriormente, pero incorporar unas mini oreo a la mezcla le da un toque verdaderamente : de otro mundo.

¿Que se necesita?

200 g de chocolate oscuro de postre

150 g de mantequilla sin sal ( 4 cucharadas colmadas aprox)

3 huevos grandes y frescos

340 g de azúcar o 1, 5 tazas rasas

160 g de harina o 1 taza  (escasa)

1 taza de nueces (esto mas bien al gusto)

Cacao en polvo, yo uso valor para postres que es muy fuerte solo uso 1 cucharada, si no es tan intenso puedes poner 2.

¿Como se hace?

• Fundir el chocolate con la mantequilla, este proceso es muy rápido y no se puede dejar quemar el chocolate, cuando esta la mitad de chocolate fundido lo quitas del fuego y sigues removiendo hasta que el calor remanente se encargue de terminar la tarea. Hay que dejar reposar esto para que se atempere (no meter en la nevera, dejarlo una media hora).
• Batir bien los huevos y cuando estén muy espumosos agregas el azúcar y sigues batiendo mucho a alta velocidad.
• Con una espátula incorpora el chocolate fundido con movimientos envolventes.
• A continuación la harina y la cucharada de cacao de la misma forma
• Debe quedar una mezcla espesa. Agrega las nueces en trozos pequeños
• Toma un molde alargado y prepararlo con papel de horno; vierte la mezcla sobre este.
• Hornea 20 minutos a 180 grados, el brownie debe quedar jugoso en el centro.

Así con un poco de crema batida estaba delicioso :)

@mireiamenes

@elaromadelavida

La deliciosa torta negra venezolana

Hace unas semanas te conté acerca de la torta negra venezolana que es tradicional en Navidad; en esa oportunidad hice la primera parte de esta receta que consiste en cortar y poner a macerar unos frutos secos que le darán la sustancia a esta riquísima torta de chocolate; aquí puedes ver de nuevo este primer paso.

Esta mezcla debe prepararse entre 2 y 6 semanas antes que la tarta, y aunque es típico hacerla en navidad, realmente es una rica receta de invierno, muy buena para tomar con el chocolate o el café

¿Qué necesitas?

• La mezcla de frutos macerados con ron que te enseñe aquí.
• 500 g de harina
• 200 g de mantequilla
• 300 g de azúcar moreno
• 5 huevos
• 1 taza de leche
• 6-8 cucharadas de cacao
• 1 cdta canela
• 1 cdta polvo de hornear

Para la cobertura: Ganache de chocolate o crema de queso (fue la que utilice en este caso)

¿Como la preparas?

• Debes batir la mantequilla durante 7 minutos y le agregas el azúcar, sigues batiendo por 5 minutos más.
• Vas agregando los huevos uno a uno, batiendo bien el primero antes de agregar el siguiente.
• En un bol aparte mezclas la harina con el cacao, los polvos de hornear y la canela.
• Incorporas la mezcla de polvos a la mezcla liquida con una espátula y movimientos envolventes intercalando con la leche.
• Pasa por un colador la mezcla macerada y agregala a la masa de la tarta; repartela con una espátula.
• Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornea a 180 grados con calor solo por abajo durante 1 hora mas o menos, controla la coccion pinchando con un palito pero nunca abras la puerta del horno antes de transcurrida la primera media hora.

Aunque ya paso la Navidad, sigue siendo una merienda perfecta para el invierno, ¿Cual es tu receta de la torta negra?

@mireiamenes

 @elaromadelavida

Tarta de Castañas y Chocolate

Que dias tan frios y lluviosos, si que ya se nota que se acerca el invierno, la verdad es que tuvimos unos dias de otoño preciosos todo el mes de octubre; ideales para ir de excursión; la semana pasada te conté cómo fuimos a coger castañas y luegos las cocimos; asi que hoy te traigo una rica receta de otoño con castaña y... con chocolate.

Esta tarta o bizcocho es muy rico para remojar en el café con leche mientras ves una peli: vamos un plan perfecto para la lluvia.

¿Que necesitas?

150 g de castañas cocidas y bien peladas (como te explique aqui)

100 ml de leche

200 g de mantequilla blanda

150 g de azúcar moreno

3 huevos

200 g de chocolate fundido 

200 g de harina

levadura química (polvos royal)

¿Como lo preparas?

Fundes el chocolate a baño maría y reservas.

Trituras 100 g de castañas cocidas con los 100 ml de leche y reservas

Los 50 g de castañas que te quedan las cortas en trozos pequeños y dejas aparte.

Bates  la mantequilla con el queso a alta velocidad hasta que quede como un crema.

Agregas los huevos de uno en uno sin dejar de batir, dejando que se integre bien cada uno antes de agregar el siguiente.

Incorpora el chocolate fundido (que ya no debe estar caliente) sin dejar de batir.

Incorpora la pasta de leche con castañas y sigue batiendo.

Con una espátula incorpora la harina mezclada con la levadura, con movimientos envolventes.

Incorpora las castañas troceadas, mezcla.

Vierte en un molde enharinado y engrasado, asienta bien la mezcla (es muy espesa) con unos golpecitos.

Introduce al horno que debe estar pre calentado a 160 grados y y hornea hasta que la cocción este completa (prueba con el palito que salga seco).

Al sacar del horno deja reposar 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.

Puedes bañarlo con una ganache o rociar con azúcar en polvo... a mi como me gusta para mojar, prefiero dejarlo así.

Después de hacer esta tarta, cayo en mis manos una receta de Arguiñano, asi que pronto saldré a buscar mas castañas para ponerme manos a la obra.

Buen provecho.

Mis 5 recetas favoritas con chocolate... deliciosas

No se tu... pero a mi me pierde el chocolate, y soy una consumidora asidua; por eso esta imagen que me enviaron hace un par de días me hizo sentirme identificada.

Aunque parezca un chiste, el texto de la imagen  tiene una verdad incorporada; afortunadamente cada vez hay mas estudios que revindican los beneficios de este producto que a tantos nos gusta.                                                        Entre los beneficios del chocolate negro esta su poder antioxidante, combatiendo los radicales libres; disminuye la presión arterial; mejora la visión, y mejora el estado de ánimo...               en conclusión: el chocolate nos hace felices y ayuda a vivir más tiempo.                                   Eso si: que sea chocolate negro y máximo 2 onzas al día, preferiblemente en la mañana o después del ejercicio.   

Mi afición por el chocolate por supuesto se traslada a la preparación de postres, en el último año he publicado 10 recetas que lo incluyen tanto en versiones light como a tope de calorías, para estas preparaciones suelo emplear el cacao puro en polvo de valor sin azúcar añadido, lo cual me permite endulzar con azúcar o xilitol según el tipo de receta que quiera hacer.

De esas 10 recetas he seleccionado mis 5 recetas favoritas con chocolate, las que siempre me quedan deliciosas y las que gustan a todos a mi alrededor.

1. Para empezar... estos bocaditos de chocolate sin azúcar; una opción para acompañar el café de media mañana; quedan muy ricos y tampoco tienen grasa añadida.

2. Otra receta deliciosa y en la onda saludable esta la nutella light, si la clasica crema de chocoavellanas hecha en casa sin azúcar.

3- Esta receta solo la hice una vez y no paran de pedírmela: magdalenas de ferrero rocher... a que se te hace agua la boca solo con el nombre? 

4- Un clásico de esta casa es el brownie, no se cuantas veces lo preparo, pero me atrevería a decir que al menos una vez al mes.

5- Y nuestro favorito absoluto: Bundt cake de chocolate; he preparado varias versiones pero esta es mi mejor receta sin duda.

No dejes de probarlas, recuerda: el chocolate te hace feliz!!!!!

   

Como hacer bocaditos de chocolate para meriendas y fiestas

Cada vez que quiero organizar una merienda de cumpleaños para mis hijos me pasa lo mismo: quiero ofrecer a los niños algo diferente, pero usualmente lo "diferente" implica pagar a alguien que sea un profesional o mucho trabajo y como yo estoy normalmente escasa de fondos y de tiempo me toca ser creativa, así fue como surgió la idea de hacer estos bocaditos de chocolate.

En principio estaba casi dispuesta a preparar unos ricos tequeños venezolanos para la fiesta de mi nena (en este post tienes todos los detalles) pero entre el trabajo y los demás preparativos me quede sin tiempo y opté por esta fácil alternativa que gustó muchísimo.

¿Que necesitas?

Una tableta de chocolate especial para hacer postres

Una lamina de masa quebrada

¿Como se prepara?

Corta la lamina de masa en tiras de 1 cm de ancho

Corta la tableta de chocolate en trozos uniformes

Envuelve cada trozo de chocolate con una tira de masa siguiendo las indicaciones del post de los tequeños.

Hornea a 180 grados , hasta que la masa esté dorada.

Listo para comer, es muy fácil verdad?

Receta para hacer un Bizcocho de chocolate express

Si, si si: otra receta de bizcocho de chocolate, lo llamo express porque tenia los recursos al limite y poco tiempo para hacerlo así que tome un poco de cada cosa y zas, una merienda rica sin muchas florituras, al final lo que cuenta es el cariño chocolate, ¿o no?

Utilice el molde pequeño de bundt cake porque en realidad prepare poca mezcla, tambien puedes usar capacillos de magdalenas, no resisti la tentación de hacer dos mini bundt cake con mis moldes pequeños de silicona. La ventaja de este tipo de molde es que logras tartas mas altas, y esponjosas porque la cocción es mejor al tener un agujero en el medio... difícilmente quedes mal.

¿Que necesitas?

3 huevos

1 taza de azúcar

2 tazas de harina

100 ml de leche

100 ml de aceite

1 cdta polvo de hornear

3 cdtas de cacao en polvo

2 gotas de vainilla

¿Como lo preparas?

• Bates los huevos con la vainilla hasta que estén cremosos
• Agregas el azúcar y sigues batiendo
• Mezclas el aceite y la leche por un lado y los ingredientes secos en un bol por otro lado
• Agregas sin dejar de batir los sólidos y los líquidos alternando terminando con sólidos.
• Precaliente el horno a 200 grados y cuando introduzcas el molde baja la temperatura a 180 y deja calor solo por abajo.
• Tomará una media hora de horneado

A disfrutar.

Receta de mini magdalenas de chocolate sin grasa ni azúcar

El invierno llega tardío a Asturias y este fin de semana lo hizo con toda la intensidad; lluvia y frío, de manera que nos tocó casa y como siempre: a cocinar la merienda juntos, esta vez pidieron chocolate y ¿como no? optamos por las mini magdalenas por ser fáciles y rápidas.

Nuevamente preparo las  mini magdalenas en el cupcake maker del que ya les he hablado en otras oportunidades, como les comenté con esta forma de cocción se reduce mucho el uso de grasas, estas magdalenas solo llevan la grasa del yogurt (que además es desnatado), para terminar de bordar una receta saludable, sustituimos el azúcar por Xilitol (del cual te hable en este post)  y parte de la harina por avena que aporta mas fibra; como tenía una manzana asada la aproveche para dar consistencia y el chocolate es el de Valor en Polvo sin azúcar.  

¿Que necesitas?

1 medida de yogur natural descremado (yo uso el griego de Lidl)

3 huevos

3/4 medidas de yogurt de xilitol

1,5  medidas de yogurt de harina

1 medida de yogurt de avena en hojuelas

1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)

3 gotas de vainilla liquida
3 cucharaditas de cacao valor sin azucar
1 manzana asada sin piel (opcional)

¿Como se prepara?

Bate muy bien muy bien los huevos con una batidora de varillas, luego agregas el xilitol y sigues batiendo, incorporas el yogurt,la vainilla y la avena sin dejar de batir.

En un bol mezclas la harina con el polvo de hornear y el cacao en polvo y lo incorporas a la mezcla anterior con una espátula con movimientos envolventes. 

Si vas a usar la manzana asada (o cruda en trocitos), la incorporas en este momento.

Repartes la mezcla en las cavidades del cup cake maker o en los capacillos si las vas a preparar al horno.

Con estas cantidades salen 18 mini magdalenas de la maquina (son como 6 magdalenas normales horneadas en molde de cup cake)

Para hacerlas en el horno debes tener el horno caliente a 180 grados y hornear 15-20 minutos.

¿Ya las hiciste? ¿cual es tu receta libre de culpas para las meriendas?

@mireiamenes

Bocados de Brownie con Ferrero Rocher

Una de las cosas mas deliciosas de la época Navideña es ver como los supermercados se llenan de delicias características de estas fechas, y no estoy hablando del turrón que dicho sea de paso: no deliro por el. Mas bien me refiero esos pequeños pecados: los Ferrero Rocher, pecaminosos tanto en el precio como en la carga calórica que aportan al comerlos; pero no hay nada que me haga sentir mas en Navidad que recibir como regalo uno de estos bombones... y no fue uno, fue una caja entera de riquísimos Ferrero Clásicos los que me regalaron, con lo cual doy por inaugurada la comedera navideña.

Hace un tiempo vi una receta de Tarta de Ferrero, pero como soy avariciosa con mis bombones preferí preparar unos bocaditos de chocolate y a algunos de ellos les introduje un Ferrero, nada mas para ver como quedaba.

Para hacer los bocaditos use la receta base para brownie que siempre empleo, pero agregando un poco mas de harina y polvo de hornear para permitir que crezcan; no usé el horno si no la maquina de magdalenas para que me quedaran pequeñitos (única forma de repartir jeje).

Así los preparé: 

Que se necesita?

200 g de chocolate oscuro de postre

150 g de mantequilla sin sal 

3 huevos grandes  
1, 5 tazas rasas de azúcar

1 taza y media de harina para bizcocho

1/2 taza de nueces picaditas muy finas (esto mas bien al gusto)

Cacao en polvo, yo uso valor para postres que es muy fuerte solo uso 1 cucharada.
1 cucharadita de polvo de hornear.
Bombones de ferrero (uno por cada ponquecito)

¿Como se hace?

Fundes el chocolate con la mantequilla, con cuidado para que no se queme, cuando esta la mitad de chocolate fundido lo quitas del fuego y sigues removiendo hasta que el calor remanente se encargue de terminar la tarea.
Dejar reposar esto para que se atempere (no meter en la nevera, dejarlo una media hora).
Bate los huevos con el azúcar usando la batidora de varillas hasta que quede una crema.
Incorporas a esta crema el chocolate derretido con la mantequilla.
Mezclas en un bol la harina con el cacao y el polvo de hornear y las nueces picadas.
Incorporas la mezcla de sólidos a la primera mezcla con una espátula.
Viertes la mezcla en los moldes individuales.
Introduces en cada porción de mezcla un bombón.
Horneas (o cierras la máquina).

Listo a merendar!!!!!