Pues, si! aunque el verano no se acaba, el tiempo de reposo si! y volvemos con ganas al blog, para contarte muchas cosas que hemos hecho estos días de descanso.
Como las buenas intenciones nunca faltan, he decidido preparar esta receta inofensiva, o mejor dicho muy saludable, porque esta cargada de ingredientes sanísimos.
Es que la avena, la manzana y el yogurt hacen una combinación perfecta, y no sabes lo rica que es para desayunar o merendar.
Vamos con la receta...
¿Que necesitas?
3 manzanas verdes
1 taza de yogurt griego
1 taza y media de avena en hojuelas
2 tazas de harina de trigo
3 huevos
1 taza y media de azúcar moreno, mas 2 cucharadas
levadura química
1/2 taza de leche de almendras (u otra leche vegetal... incluso leche normal)
Nueces al gusto
¿Como lo preparas?
Corta la manzana en trozos y reserva la mitad de una para cortarla en cachos pequeñitos.
En un recipiente, mezcla la manzana cortada en cachitos con dos cucharadas de azúcar moreno y trocitos de nueces; reserva.
Pon en el vaso de la licuadora la media taza de leche de tu elección con la manzana y licua hasta obtener una pasta espesa.
Mezcla la pasta anterior con el yogurt y reserva.
Bate los huevos a alta velocidad hasta que espumen, incorpora el azúcar y sigue batiendo 2 minutos mas.
A la mezcla de huevos y azúcar, agrega la manzana licuada, incorpora con una espátula con movimientos envolventes.
Agrega la avena de la misma manera y la harina con la levadura. Incorpora las nueces; todo con espátula y movimientos envolventes.
Vierte en un molde engrasado y rocía por encima los cachitos de manzana y azúcar.
Hornea a 180 grados durante unos 50 minutos, prueba con el palillo si esta lista.
Y nada... a disfrutar como esta pequeña que no pudo esperar.
Recuerda que estamos en instagram @elaromadelavida... espero tus comentarios,
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