Otro suculento bizcocho de manzana. Super suave!!!!

Desde que descubrí la creme fraiche y sus efectos en la suavidad de los bizcochos (bizcocho de banana) he querido probarla en mas recetas, por eso hoy traigo otro delicioso bizcocho de manzana (si ya se que hago muchos), pero este es mucho mas suave y esponjoso que cualquiera

¿Que necesitas?

1 y 1/4 taza de azúcar

1 bote de 20 cc de creme fraiche

2 huevos (a temperatura ambiente)

100 g de mantequilla ( 4 cucharadas) suavizada

una manzana cortada en cuadritos pequeñitos

1 chorrito de vainilla

1 taza y media tazas de harina reposteria

1 cucharadita de bicarbonato

nueces picadas al gusto

Como verás es casi la misma receta que el bizcocho de manzana, pero la fruta no se incorpora machacada o en pure, lo haces en trozos muy pequeños.

¿Como lo haces?

Pre calienta el horno a 180 grados centigrados

En un bol con batidora de varillas crema la mantequilla con el azúcar y la crema hasta que tenga una textura suave y uniforme

Agrega los huevos uno a uno batiendo bien hasta integrar con el chorrito de vainilla.

A continuación, con una espátula incorpora la harina y el bicarbonato.
Vierte las nueces y la manzana en la mezcla, usa la espátula para repartirlas.

Vierte en un molde engrasado y hornea a 180 grados por unos 40- 50minutos (verifica la cocción con un palillo)

Ten en cuenta que el tiempo de cocción depende del horno (el mio es regular) y del tipo de molde: si son magdalenas  puede tardar 15-20 min, un molde de bundt cake (con el agujero en el medio) media hora; uno de pound cake (alargado) un poco mas y los redondos, mas tiempo y es en los que es mas importante verificar la cocción del centro con el palillo.

Deja enfriar sobre una rejilla hasta enfriar, desmolda y...

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Estamos de vuelta con esta rica tarta saludable de Manzana.

Pues, si! aunque el verano no se acaba, el tiempo de reposo si! y volvemos con ganas al blog, para contarte muchas cosas que hemos hecho estos días de descanso.

Como las buenas intenciones nunca faltan, he decidido preparar esta receta inofensiva, o mejor dicho muy saludable, porque esta cargada de ingredientes sanísimos.

Es que la avena, la manzana y el yogurt hacen una combinación perfecta, y no sabes lo rica que es para desayunar o merendar.

Vamos con la receta...

¿Que necesitas?

3 manzanas verdes

1 taza de yogurt griego

1 taza y media de avena en hojuelas

2 tazas de harina de trigo

3 huevos

1 taza y media de azúcar moreno, mas 2 cucharadas

levadura química

1/2 taza de leche de almendras (u otra leche vegetal... incluso leche normal)

Nueces al gusto

¿Como lo preparas?

Corta la manzana en trozos y reserva la mitad de una para cortarla en cachos pequeñitos.

En un recipiente, mezcla la manzana cortada en cachitos con dos cucharadas de azúcar moreno y trocitos de nueces; reserva.

Pon en el vaso de la licuadora la media taza de leche de tu elección con la manzana y licua hasta obtener una pasta espesa.

Mezcla la pasta anterior con el yogurt y reserva.

Bate los huevos a alta velocidad hasta que espumen, incorpora el azúcar y sigue batiendo 2 minutos mas.

A la mezcla de huevos y azúcar, agrega la manzana licuada, incorpora con una espátula con movimientos envolventes.

Agrega la avena de la misma manera y la harina con la levadura. Incorpora las nueces; todo con espátula y movimientos envolventes.

Vierte en un molde engrasado y rocía por encima los cachitos de manzana y azúcar.

Hornea a 180 grados durante unos 50 minutos, prueba con el palillo si esta lista.

Y nada... a disfrutar como esta pequeña que no pudo esperar.

Recuerda que estamos en instagram @elaromadelavida... espero tus comentarios,

Delicia de Manzana

Hoy te traigo otro de esos inventos que salen bien, usando un poco de sentido común, recuerdos de recetas anteriores, y restos de la cocina, salen a veces cosas muy muy ricas.

El caso es que había comprado unas manzanas verdes y en casa no somos muy fan de ellas, así que corrían el riesgo de estropearse, además que tenía media lata de leche condensada (de las grandes) durmiendo el sueño de los justos en la nevera y una lámina de hojaldre  que no sabía que hacer con ella. Siempre tengo hojaldre en la nevera porque resuelve mucho a la hora de improvisar un postre y a veces encuentro promociones de 3x2 muy interesantes, como duran tanto tiempo en buen estado, rara vez me faltan.

Bien, creo que viendo los ingredientes ya te suena por donde va la receta, ¿no?, pues sí, es un flan de manzana en base de hojaldre. ¡Vamos con la receta!

¿Qué Necesitas?

2- 3 manzanas verdes, peladas y cortadas en chachitos

1 lata de leche condensada pequeña o media de las grandes (325 g aproximadamente)

4 huevos

unas gotitas de vainilla

1 lámina de hojaldre

1 chorrito de leche

Licuadora

¿Cómo lo preparas?

• En la licuadora pon los 4 huevos y licua a velocidad alta por 2 minutos (agrega las gotas de vainilla)- licuar bien los huevos, elimina el aroma de este y la vainilla neutraliza su sabor.
• Pasa los huevos a otro envase, y en la licuadora pon a manzana bien cortada con un chorrito de leche ( lo mínimo posible)- debes ir parando y moviendo con una espátula para que se triture la manzana.
• Una vez que la manzana esta hecha puré agrega el huevo y sigue licuando a alta velocidad.
• Mientras licua incorpora la leche condensada y permite que se mezcle bien.
• Prepara un molde desmontable con el hojaldre (forra el molde primero con papel de horno), que cubra bas y paredes.
• Pincha el hojaldre y vierte la mezcla encima
• Hornea a 180 grados por 40 o 50 minutos (vigila la cocción) Prueba con un palillo si está cuajada la mezcla.

Espera unos 15 minutos para desmoldar y no cortes la tarta hasta que este bien fria.

Si usas un molde más bajo y grande queda como un pie (tarta americana); a mi me gusta mas que quede gordito; para la próxima pienso poner unas rodajas de manzana en la parte de arriba como decoración, debe quedar muy bien.

¿Que opinas del invento? de verdad que quedo muy suave y delicioso... ¿como quedara con peras?

@elaromadelavida

@mireiamenes

Como hacer estos sorprendentes muffins de yogurt y manzana

Hola! vaya invierno más raro que estamos teniendo: dias de sol en el Norte, nieve en el Mediterráneo, poca lluvia en el cantábrico... pero lo que sigue igual que siempre es la cantidad de manzanas que tenemos en esta tierra maravillosa, por eso recurrí (de nuevo) a la socorrida estrategia de convertirlas en una merienda estupenda para llevar al cole.

Esta vez decidí hacer muffins en lugar de magdalenas, es decir la mezcla queda mucho más espesa, pero suave; con esta receta no necesitas batidora eléctrica y por eso se preparan en un dos por tres con menos trastos sucios.

Estoy tan liada con dos trabajos, y ayudando a los niños con sus deberes escolares que agradezco mucho tropezar con recetas fáciles que les encantan para la merienda.

¿Qué necesitas?

1 manzana reineta

2 yogures (125 g cada uno)

225 g de harina

100 g de azúcar

50 g de mantequilla a temperatura ambiente.

2 huevos

1 cdta polvo de hornear

1 cdta bicarbonato

un toque al gusto de canela

¿Cómo lo preparas?

Mezcla en un bol los ingredientes secos (azúcar, harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela).

En un plato bate ligeramente los huevos y agrega el yogurt, mezcla bien e incorpora la mantequilla.

En el bol donde están los ingredientes secos bien mezclados, haz un volcán en el centro y agrega la mezcla de huevo, mantequilla y yogurt.

Con ayuda de una espátula integra bien la parte sólida con la líquida, mezcla solo lo justo para unir.

Pela la manzana, quita el corazón, corta en cuartos, luego octavos y cada uno en dos partes para obtener bastones que cortarás en pedacitos.

Integra la manzana a la mezcla anterior; veras que queda muy espesa.

Prepara la bandeja para magdalenas o muffins con los capacillos (o papeles de cera) vierte una cucharada de la mezcla en cada uno.

Rocía con un poco de azúcar por encima.

Hornea a 200 g por 20 minutos aproximadamente.

Listos para disfrutar.

@mireiamenes

@elaromadelavida

Deliciosas tartaletas de Manzana, Muy Faciles!

La semana pasada, la nena me dijo que quería algo diferente para el cole (siempre lleva una fruta), hace un par de meses le pusieron aparatos y no puede comer manzanas si no están cortadas en trozos, la banana se suele poner pocha en la mochila, y la mandarina le incomoda porque se le acumulan los hilitos de la piel en el aparato; así que le mando la manzana cortada o melón en cuadritos pero dice que se fastidia luego con el envase durante todo el recreo y que la manzana con el limón que le pongo para que no se oxide no le gusta mucho...

Así que voy dando cuenta que este tema de los aparatos nos va a dar mas trabajo que el que pensábamos; total que se me ocurrieron estas tartaletas de manzana, para que coma su fruta favorita sin todas las molestias anteriores; si, ya se que la fruta entera y cruda es la mejor opción, pero en ese caso nos toca reinventarnos.

¿Que necesitas?

dos manzanas de tu preferencia

una cucharada de mantequilla

dos cucharadas de azúcar morena

unas nueces peladas y picadas en trocitos

una lamina de hojaldre

¿Cómo lo preparas?

• En una sartén pones a derretir la cucharada de mantequilla y pones las manzanas peladas y cortadas en trocitos.
• Espolvoreas por encima con el azúcar moreno y con una espátula remueves mientras se cocinan las manzanas.
• Cuando las manzanas estén tiernas agregas las nueces, mezclas bien y apagas el fuego.
• Pones a calentar el horno a 180 grados
• Cortas en círculos la lámina de hojaldre y vas colocando estas laminas en un molde para magdalenas engrasado.
• Rellena cada cuenco de hojaldre con la mezcla de manzanas y con el hojaldre sobrante decora cada tartaleta
• Pinta con huevo batido y hornea unos 20 minutos.
• Deja enfriar 10 minutos y desmolda.

Es un rico bocado a media mañana, que seguro la llena de energía para terminar la jornada... te animas a prepararlo?

Feliz semana

@mireiamenes

@elaromadelavida